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发布时间:2019-06-29 12:07浏览次数:

谣传国外信息成新趋势

“近年来,食品安全谣言传播呈现出速度快、迷惑性强、影响面广的特点,对食品产业、从业者、消费者等造成很大伤害。”中国健康传媒集团董事长吴少祯向记者介绍说。

食品安全谣言治理报告出炉 专家建议

除了上述两大谣言以外,其余八个典型谣言分别为:海绵做八宝粥、薯条治脱发、草莓是最脏水果、热柠檬水能治疗癌症、生吃白糖体内长螨虫、木耳打药、食盐中的亚铁氰化钾有毒、醋蛋液包治百病。

此外,对国外信息的谣传有抬头趋势。一些自媒体为牟取利益或煽动情绪,将国外报道、文章奉为谣言创作与传播的“法宝”。公众对国外信息的知晓程度低,当信息的不确定性增加时,谣言可操作的空间便会很大。加之一些所谓的国外科研机构或非政府组织看似非常“高大上”,公众的信赖感较高。因此,此类谣言的危害性更大。

根据报告,2018年我国食品安全谣言数量整体呈下降趋势,影响范围和危害有所减少,但食品安全谣言治理工作仍任重道远,食品安全谣言的全链条、智能化、立体治理格局还有待完善。

从谣言内容看,57%的食品谣言与食用农产品有关,例如草莓是最脏水果、吃柚子感染bp5病毒死亡、吃小龙虾得哈夫病、螃蟹与酸奶同食中毒等。33%的食品谣言涉及加工食品,如星巴克咖啡致癌、瓶装水致癌、食盐有毒等。

从传播渠道看,2018年食品谣言及辟谣信息中69%通过微信传播,15%经微博传播。

然而,事实的真相是,“致癌”传闻中的丙烯酰胺是很多食物在加工过程中都会产生的,烘焙咖啡豆过程中产生的量相对较少。在美国膳食指南中,咖啡也是健康饮食的一部分。另外,丙烯酰胺对人体健康的“风险—剂量”关系还缺乏科学依据。

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