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“坦洋村能成为一个历史文化名村
发布时间:2019-11-03 19:04浏览次数:

  李宗雄,18岁到福安茶厂坦洋初制厂学做茶,至今从事制茶六十多年,在李宗雄记忆中,红茶制作工艺没有教科书式教学,也没有什么资料,老一辈茶人制茶做茶主要是通过老师傅言传身教出来的。

  据史料记载,中国是茶的故乡,也是世界红茶的发源地。红茶起源于福建武夷山星村,兴盛于福建福安坦洋村。

  在闽东提及红茶,必谈坦洋工夫红茶。坦洋工夫红茶始创于1851年,曾以高贵品质征服英伦震惊世界,并在1915年与贵州茅台酒同夺巴拿马万国博览会金质奖章。其后,几起几落,依旧名列“闽红”三大工夫红茶之首,是世界工夫红茶的鼻祖。

福安甘棠北门茶场。福安市茶业协会供图

  金秋十月,丹桂飘香的季节,在坦洋四甫村1号——修旧如旧的坦洋工夫红茶手工制作技艺传习所里,80岁的“唐利号”茶庄李鋼的后人李宗雄正在与传承人代表林鸿交流制茶经验。传习所里展示的便是传承160多年的坦洋工夫红茶手工制作技艺设备(流程)。

李宗雄(右)在与茶人交流制茶经验。80岁的李宗雄老先生是“唐利号”茶庄李鋼的后人,坦洋工夫茶制作技艺福安市级代表性传承人之一。福安茶业协会供图

  “我坚持做茶六十多年,虽已80岁,但一走到生产车间,闻到茶香气味,人就特别精神,总感觉精力充沛。”李宗雄说。迄今为止,他仍然习惯在茶叶生产加工期间,到车间亲眼看看茶叶生产发酵情况。

  “2017年,坦洋工夫红茶制作技艺传习所设立,让我们爱好红茶的茶人有了固定的传习据点,值得期待!”对于坦洋工夫红茶制作技艺的传承与发展,新生代茶人李立如是说。

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